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Teresa Pérez Hernández
Quiénes somos en La Cocina Encuentada
Conoce a un equipo multidisciplinar, liderado por la periodista, escritora y cocinera Teresa Pérez Hernández, especializado en alimentación infantil, actividades para niños, arte y literatura infantil…
Teresa Pérez Hernández
Teresa Pérez Hernández
Promotora y directora de La Cocina Encuentada
Periodista, guionista, cocinera y escritora, ha trabajado en prensa escrita, en radio y en los SSII de RTVE y en otras cadenas de TV y como responsable de contenidos, guionista y presentadora de dos programas de cocina: “Cocíname un cuento” y “Cocina donde quieras”. Desde hace ocho años dirige y coordina La Cocina Encuentada.
Autora de los cuentos y recetas de los cuatro libros editados como material didáctico, promocional y cultural de La Cocina Encuentada, así como de cursos on line y material para talleres dirigidos a todas las edades,  sigue investigando diferentes vías para que la educación y la información están al alcance del mayor número posible de personas.
Con ese objetivo La Cocina Encuentada engloba a un sólido y creciente grupo de profesionales, se ha propuesto dar la vuelta a la estadística que dolorosamente nos dice que nuestro país esta a la cabeza en índice de colesterol infantil y obesidad y a la cola en lectura.
   
Mª Dolores Garcia Carnero
Mª Dolores García Carnero
Bióloga, especialista en Acuicultura
Licenciada en Biología y con el doctorado en el programa “Bioquímica y Biología Molecular”, su carrera profesional se ha encaminado, casi exclusivamente hacia la investigación. Y como investigadora ha colaborado con la universidad de Vigo y Santiago de Compostela, en los departamentos de Microbiología y Bioquímica respectivamente. Especializada en Acuicultura, en el Centro de Experimentación de Acuicultura de Couso, ha desarrollado su experiencia como técnico superior en análisis y técnicas para la publicación varias guías didácticas sobre Microbiología de los Alimentos, Congelación o Conservas, entre otros. No podemos pasar por alto, dado el carácter didáctico del Proyecto que Dolores tiene, además, formación en metodología didáctica experiencia docente en Bioquímica Clínica. Ha realizado varias comunicaciones, a congresos nacionales e internacionales, en temas como enología, biotecnología, sanidad o acuicultura, entre otros. Tiene varias publicaciones en inglés y español y es justo destacar que tiene merecida fama de ser una de las personas que con más sencillez explica los más complicados conceptos.
   
Eva Mª Reguera Burgueño
Eva Mª Reguera Burgueño
Farmacéutica, especialista en Homeopatía y Fitoterapia
Licenciada en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid, actualmente está al frente de su propia oficina de farmacia en las cercanías de Segovia.
Desde esta oficina se ha ido especializando en tratamientos homeopáticos sin perder, en ningún caso, las perspectiva científica inherente a su condición profesional. Ha realizado varios cursos de formación continuada y otros específicos en materias como: Formulación Magistral, Patologías asociadas a errores nutricionales, Fitoterapia Práctica del Consejo General de Colegios Oficiales Farmacéuticos, Dermofarmacia o Indicación farmacéutica en deshabituación tabáquica.
   
Elena Martínez Lorenzo
Elena Martínez Lorenzo
Maestra
(Madrid, 1964) Diplomada en Profesorado de E.G.B. en la Escuela Universitaria de Profesorado, E.S.C.U.N.I. en la especialidad de Filología Inglesa, orientó su carrera hacia el perfeccionamiento del idioma español e inglés con excelentes resultados. Titulaciones por Cambridge o el British Institute y prolongadas estancias, como alumna y profesional de la educación en Nueva York, contribuyeron considerablemente en su formación como maestra. Desde hace más de cinco años, y después de varias y variadas experiencias docentes, trabaja como profesora tutora de 4º de primaria en el colegio San Vicente de Madrid, implicándose en cuantas iniciativas personales o grupales lleva a cabo dicho centro. Además de la enseñanza en centros, ha aprovechado sus conocimientos, e innegable vocación educativa, para desarrollar otras actividades relacionadas con la enseñanza como: clases de alfabetización a niños marginados o profesora de apoyo a los niños de diálisis ingresados en el Hospital de la Paz
   
Juan Cañas
Juan Cañas
Especialista en Medicina de Familia y Comunitaria
   
Santiago David Calleja
Santiago David Calleja
Pediatra
(Madrid, 1969) Licenciado en medicina por la Universidad Complutense por Madrid, realizó la residencia en Pediatría en el Hospital General de Segovia. Actualmente ejerce como pediatra de Área en la Gerencia de Atención Primaria de Segovia.

Sea cual sea el lugar donde ejerza, es justo destacar que padres y colegas sólo encuentran elogios para su buen hacer profesional y su manera sencilla y científica de dirigirse a los padres. De los pequeños pacientes de Santiago solo podemos decir que no tienen ningún problema en acudir a consulta, saben que va a ser él quien los trate.
   
Sol Cuesta Albertos
Sol Cuesta Albertos
Psicóloga
Licenciada en Psicología por Madrid con especialidad en psicología clínica, su trayectoria profesional se ha desarrollado en diferentes ámbitos: salud mental, servicios sociales y educación.
Actualmente trabaja como orientadora en un equipo de orientación educativa y psicopedagógica de la Comunidad de Madrid, desarrollando su trabajo en centros de educación infantil y primaria.
   
Camilla Ewing
Camilla Ewing
Fitoterapeuta y cocinera
Especialista en fitoterapia, cocinera profesional en varios puntos del planeta y viajera curiosa e infatigable, Camilla nos ofrece la valiosa experiencia de alguien que ha estudiado y practicado profesional y apasionadamente: cocina francesa en Francia, cocina vegetariana en Brasil, cursos de plantas medicinales en Río de Janeiro, en el instituto de Oswaldo Cruz, o en los prestigiosos centros académicos del sur de Inglaterra. A comienzos de los noventa  trabajo en una consulta de fitoterapia en Inglaterra que le aportará curiosas experiencias y un gran bagaje profesional.
Aunando sus variadas y extensas experiencias vitales y profesionales, Camilla decidió un buen día quedarse a vivir en España donde han seguido surgiendo poderosas razones para continuar investigando, en sus laboratorios, cocinas y jardines, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de todos.
   
Teresa Partearroyo Cediel
Teresa Partearroyo Cediel
Farmacéutica
Licenciada en Farmacia porque ese es el camino que ha elegido para acercarse al mundo de la nutrición, eje en torno al cual proyecta su actividad profesional.
   
Magdalena Pastor Part
Magdalena Pastor Part
Profesora de protocolo y buenos modales
Inicia su actividad profesional en el ámbito de la hostelería, tanto en el lado de los educandos como en el de los educadores. Realiza varios cursos de formación en Turismo y Gestión hotelera, desempeñando cargos de alta responsabilidad en afamados hoteles, hasta que a partir de 1997 decide encaminar su trayectoria profesional exclusivamente hacia la formación.
   
Luis A. Moreno
Luis A. Moreno
Especialista en Alimentación y Dietoterapia Infantil y Juvenil
Licenciado y Doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad de Zaragoza, y "Dîplome Universitaire de Nutrition Humaine, Diététique et Diététique Thérapeutique", por la Universidad de Nancy (Francia).
Desarrolla su labor docente como Profesor Titular de Escuela Universitaria desde 1999 hasta la actualidad e imparte enseñanzas de Tercer Ciclo desde 1991.
Como investigador ha participado en 14 proyectos de investigación, de los cuales 5 son europeos y dirigido seis tesis doctorales. Actualmente es coordinador del Proyecto HELENA del 6º Programa Marco.
Autor de 3 obras completas, mas de 50 capítulos de libros y numerosos artículos científicos publicados en revistas de ámbito nacional e internacional, relacionados con la temática de Alimentación y Nutrición. El profesor Moreno es evaluador experto de los Programas Marco de la Unión Europea, revisor de mas de 30 revistas internacionales y miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nutrición.
(Fuente: Gobierno de Aragón)
   
Elvira de Miguel
Elvira de Miguel
Periodista, guionista y cuenta cuentos
(Madrid, 1963) Periodista y comunicadora vocacional, Elvira ha desarrollado su carrera profesional en diversos medios de comunicación desde la prensa escrita hasta su actual situación en el mundo editorial, pasando por la elaboración de guiones para programas en televisión. Para toda esta trayectoria, Elvira ha colocado una guinda en le está aportando muchas y muy buenas sorpresas en este último año. Esta apasionada de la lectura se ha involucrado de lleno en un proyecto personal para contagiar su pasión a niños niñas en mágicos y sorprendentes cuenta cuentos y, como no podía ser de otro modo, los pequeños están encantados.
   
Fabiola Edith Stoppel
Fabiola Edith Stoppel
Pediatra
Aseguran quienes la conocen que es pediatra de corazón y de la cabeza a los pies. Se trata de una excelente especialista que siempre ha destacado en su trabajo por el cariño y la profesionalidad con que trata a sus pacientes y lo que es más destacable: a los padres de los pequeños pacientes, casi siempre más preocupados que los niños e inquietos ante la posibilidad de no comprender lo que les ocurre a sus hijos o de equivocarse.
   
Raquel Rubio Cano
Raquel Rubio Cano
Animadora infantil, Cuenta cuentos.
Actualmente combina el cuidado familiar y la afición a poner en clave divertida las más diversas maneras de contar cuentos e historias fascinantes. Entremezclando la música, la sorpresa y la participación, Raquel convierte las reuniones infantiles en interesantes y didácticas fiestas, donde no falta la risa y la labor educativa. Es madre de dos hijas de 8 y 3 años, a las que debe el dedicarse a este mundo de la fantasía. Habitualmente, con su empresa “El Sombrero de Raquel”, colabora con bibliotecas, colegios, hospitales y guarderías, con diferentes propósitos como los programas de iniciación a la lectura, o la formación de valores. Sepúlveda, Hontoria, Villacastín... entre otros, son visita regular de su recorrido por los pueblos segovianos. Dijo el Rey Salomón…”El corazón alegre, hermosea el rostro”.
   
Agnethe Tellefsen
Agnethe Tellefsen
Estilista y fotógrafa
Licenciada en artes escénicas por la universidad de Nottingham Trent, Inglaterra, y diseñadora de profesión. Su trayectoria profesional comienza en los estudios de cine nacional de Noruega, siguiendo como productora, diseñadora y directora en producciones propias teatrales que presenta en distintos países Europeos. Llega a España en 1999 donde se instala cerca de Madrid trabajando como "free lance" para compañías de teatro y danza. Como escenógrafa y diseñadora de iluminación trabaja con la compañía madrileña "Elfo Teatro" y es la diseñadora de iluminación para "Psico Ballet Maite León", compañía premiado por su trabajo de integración de discapacitados a través de la expresión artística, con giras tanto en España como en Europa. También se ha adentrado en el mundo de la televisión, participando en la serie "Cuéntame como pasó" de TVE 1 en el equipo de vestuario.
   
Jose Luis Aragón
Jose Luis Aragón
Ilustrador.  Realizador de Televisión Española y Músico
Desde hace más de una década es el director, arreglista y tuba de La Orquestina del Valle. A pesar de semejante currículo, la pintura ha sido siempre su gran pasión. Formado entre Madrid y Segovia y seducido por los grandes formatos y el óleo, domina el mundo de la imaginación infantil, y hace gala de una gran sensibilidad que se refleja claramente en sus dibujos. Actualmente prepara una exposición de óleos y la edición de un nuevo libro de cuentos infantiles mientras sigue colaborando en la ilustración de los diversos materiales de La Cocina Encuentada.
   
Mariano Pueyo
Mariano Pueyo
Diseñador gráfico, actor y director
Trabaja en Iberia desde 1979. Lleva más de 10 años realizando diseño gráfico con Talasa Ediciones, Página Abierta, Pensamiento Crítico y diversos grupos de música, teatro y ONG'S. Ha producido vídeos para "La Orquestina del Valle", "Spirits Jazz", The Missing Stompers, Turaraina, las ONG'S "Save the Children", Greenpeace, Ecologistas en Acción, Liberación-Amauta, PDC y Paz y tercer Mundo.
Asímismo ha diseñado también otras páginas web como www.pensamientocritico.org, www.duraton.info, www.turaraina.com, www.laorquestinadelvalle.com, www.talasaediciones.com, www.hetaira.com
Actor y director de teatro, ha dirigido talleres de teatro infantiles, de la tercera edad y de educadores de calle. Ha escrito multitud de guiones de radio y squetchs de teatro con el grupo Labandería Teatro. Crea también proyectos por encargo como La campaña por el cierre de la central nuclear de Zorita para Greenpeace y Ecologistas en Acción y el Carnaval del Mercado de Fuencarral.
Le encanta cocinar y enseñar a divertirse en la cocina atreviéndose con casi cualquier cosa. Ahora se está especializando a fondo en alimentación infantil con la inagotable inspiración que le proporcionan Daniel y Lara.
   
Patricia Romero Marco
Patricia Romero Marco
Nutricionista
Patricia se dedica profesionalmente a la nutrición por vocación y eso se nota en la consulta que tiene en Soria. Sus pacientes son de todas las edades pero ella tiene una comunicación especial con los más pequeños.
Formada en nutrición y ciencias de la salud entre Soria, Pamplona y Suecia, renueva constantemente sus conocimientos con todo tipo de iniciativas, desde las que parten de la disciplina misma, hasta colaboraciones en medios de comunicación.
   
Laura Cantero
Laura Cantero
Fotógrafa
Licenciada en Filosofía por la UCM y formada en fotografía junto a profesionales consagrados, hace gala de un don natural para captar, uno por uno, los secretos de los motivos que fotografía.
Hace ya varios años que reside en Madrid donde ha continuado sumando aprendizaje y experiencias que le han procurado el reconocimiento público tanto en sus exposiciones como en los premios recibidos.
   
María Dolores Rodríguez Arnao
María Dolores Rodríguez Arnao
Médico
Jefe de la Unidad de Metabolismo/Endocrinología Pediátrica
Profesora Asociada de la Universidad Complutense
Hospital General Universitario Gregorio Marañón de Madrid.
   
Miguel Nava Cuervo
Miguel Nava Cuervo
Artista
Licenciado en Filosofía. Maestro. Contador de historias y recreador de mundos posibles. Coeditor de la revista Caminada. Músico.
   
Rosa Martín Tristán
Rosa Martín Tristán
Periodista
Periodista especializada en Ciencia y Asuntos Sociales.
   
Coral Corona Pérez
Coral Corona Pérez
Diseñadora gráfica
Licenciada en Bellas Artes por la Universidad de Salamanca. Desarrolla su profesión tanto en el ámbito del diseño gráfico y publicitario, como en el mundo del diseño de joyas, muebles, moda y complementos.
Actualmente es socia-fundadora de CmásC Publicidad, agencia de reconocido prestigio con sede en Salamanca, donde continúa disfrutando con su trabajo.
   
José María Gil
José María Gil
Ceramista
A los doce años se traslada a Madrid. Después de muchos avatares del destino, la cerámica se cruza en su camino y se gradúa en la Escuela oficial de Cerámica en 1987. Ha compartido talleres con diferentes ceramistas y colaborado en obra cerámica para varias ciudades, sobretodo Madrid. Ha realizado cursos y viajes formativos nacionales e internacionales que han afianzado e incrementado su pasión por este arte. Actualmente vive en Segovia y trabaja el estudio de las formas del torno, las engalbas decantadas y la acción del fuego de leña sobre ellas. Dirige e imparte clases en el Aula de Cerámica de la U.A.M. de Madrid.
   
José Muñoz Blázquez
José Muñoz Blázquez
Ilustrador
Licenciado en Bellas Artes por la Universidad Complutense de Madrid. Acompasa su trabajo de diseñador gráfico para televisión con el mundo de la pintura y la ilustración. Investiga con procedimientos vanguardistas y clásicos sobre el paisaje, influenciado por el entorno donde se crió (Villanueva del Campillo, Ávila). Amante de la música canta como barítono en un coro de Madrid.
   
Carlos Punzón
Carlos Punzón
Cronista
Nacer en el barrio del Calvario, necesariamente debe afectar, sea en Vigo o en cualquier sitio. Lo hice hace tiempo, el suficiente como para militar ahora en la madura juventud. Los test de orientación en EGB determinaron que debía de ser periodista. Quién los iba a contrariar? Sobre todo porque de opciones reserva me salían ser religioso o militar. Yo, un agnóstico objetor. Así que a contar, sobre todo lo que no quiere ser contado, he dedicado los últimos treinta años. Una emisora y cuatro periódicos han sido los tableros por los que he ido moviendo las teclas. Ahora lo hago en La Voz de Galicia y a veces ponga la cara, para mojarme como siempre, en V Televisión. Y, cuando la actualidad no me tiraniza, viajo para ver y especialmente para comer. Dime qué comes y te diré... Que aproveche!
   
Francis Javier Morales Hervás
Francis Javier Morales Hervás
Doctor en Historia
Profesor de la Universidad de Castilla la Mancha
Impulsor de “La Cocina Encuentada de Ciudad Real”
   
Sandra Escohotado
Sandra Escohotado
Ilustradora
Nace en Santa Cruz de Tenerife en 1972. Estudia Bellas Artes en la Universidad de la Laguna y obtiene el título de Doctora en la Universidad Complutense de Madrid en el 2002, con un proyecto de Tesis titulado; Autorretrato, arte y mujer.
Profesionalmente se mueve en el mundo de la pintura, la cual sigue desarrollando paralelamente con otros campos: la ilustración, encargos para decoración de interiores, o la enseñanza.
En la actualidad tiene su taller en Segovia, donde sigue estudiando y afianzando algunas técnicas de la pintura y de su propio bagaje iconográfico.
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© La Cocina Encuentada. Teresa Pérez Hernández
C/ Peñas las Alejas nº 5. Trescasas 40194 Segovia • Tfnos: 921 406 664 - 679 960 911
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